Archiwa tagu: desery z migdałami

Kulinarny Madryt – hiszpańskie słodkości – co zjeść, gdzie kupić

Chodźmy po słodycze do klasztoru!

Polvorones – mauretańska tradycja

Na mojej liście ulubionych hiszpańskich słodyczy wysokie miejsce zajmują ciasteczka polvorones.  Po pierwsze ze względu na swój smak – głównym ich składnikiem jest mąka z migdałów, po drugie ze względu na teksturę – przyjemnie kruchą i delikatną. Owa delikatność ciasta uzyskana została dzięki skorzystaniu ze starego sposobu cukierników – dodanie smalcu do ciasta. Czytaj dalej